Avec plus de 160 000 ventes francophones, le guide « Additifs alimentaires Danger » est continuellement réédité depuis six ans. Dans le collimateur de Corinne Gouget, l´aspartame (E951) et le glutamate  monosodique (E621), deux additifs largement utilisés dans l´agro-alimentaire et les médicaments. Entretien avec l´auteure.

Ouvertures.- Vous vous battez depuis des années contre l´aspartame. Alors que les autorités pensent que les produits « sans sucre » sont inoffensifs, qu´en pense aujourd´hui la population ?

Corinne Gouget.- Les consciences bougent et les gens commencent à se méfier. Depuis un an, les médias commencent à en parler en France, alors que cela fait 25 ans que le problème est abordé aux Etats-Unis ! L´étude du professeur italien Soffriti a permis de relancer le débat sur la dangerosité de l´aspartame comme un agent cancérogène. Ses effets augmentent lorsque l´exposition commence à partir de la vie prénatale. Les femmes enceintes sont donc particulièrement exposées. Une récente étude danoise est venu corroborer ce fait, rapporté depuis longtemps. Publiée fin 2010 dans l´American Journal of Clinical Nutrition par le chercheur Thorhallur Halldorsson, elle montre que la consommation d´au moins une boisson gazeuse édulcorée par jour augmente le risque d´accouchement prématuré de 29 %. Le risque passe à 78% lorsque la consommation est de quatre boissons ou plus de ce type par jour.

– Les autorités sanitaires ont établi des doses journalières admissible (DJA). Pourquoi l´aspartame est un grave problème de santé publique selon vous ?

– Les agences de santé publique se basent sur des études financées par les fabricants. On sait très bien que ces études ont été truquées, comme le rappelle le documentaire « Faux sucre, vrai scandale ». Ou encore le dernier documentaire de Marie-Monique Robin, « Notre poison quotidien ». La production de l´aspartame ne cesse d´augmenter, sa consommation aussi car cet édulcorant est addictif. Les enfants et les adolescents ne sont absolument pas informés des dangers d´une consommation quotidienne de produits light : boissons, chewing-gum, médicaments. 6 000 produits alimentaires et plus de 300 médicaments en contiennent. A cela s´ajoute la consommation du glutamate monosodique, elle aussi en constante augmentation depuis 1909. Les effets croisés de ces deux substances neurotoxiques, associées aux autres additifs alimentaires, ne sont absolument pas pris en compte par les autorités sanitaires, et ceci au niveau mondial.

– Vous intervenez beaucoup dans les établissements scolaires, pour des conférences. Pourquoi cette action auprès des jeunes ?

– Je mène un combat pour l´information et la santé auprès de tous les publics, mais la nouvelle génération me préoccupe particulièrement parce qu´elle est en danger. Les jeunes se gavent de ces toxiques, accumulent les problèmes de santé sans pouvoir en isoler la cause. Ils deviennent accros à ces produits qui provoquent une accoutumance. Leurs troubles du comportement et de l´apprentissage, les crises d´angoisse ou les migraines sont directement liés à l´ingestion de ces substances. La nutritionniste australienne Sue Dengate en a fait la démonstration plusieurs fois dans les écoles : l´hyperactivité disparaît avec un régime sans additifs (voir la vidéo, ndlr).

Ces additifs favorisent par ailleurs les comportements toxiques et la surconsommation de malbouffe. C´est un cercle vicieux silencieux qui empoisonne progressivement les jeunes et la population. Cela profite aux industriels et creuse le déficit de la sécurité sociale. Le chercheur John Olney, l´un des plus grands spécialistes de l´aspartame et du glutamate avait prévenu il y a cinquante ans : si nous laissons de grandes quantités de glutamate monosodique dans l´alimentation industrielle, nous assisterons à une épidémie d´obésité et de diabète. Nous y sommes…

– Le corps médical ne semble pas alerté par le problème des additifs. On donne de l´aspartame aux personnes diabétiques en remplacement du sucre et de nombreux médicaments en contiennent.

– Je ne jette pas la pierre aux parents qui consomment du light ou du glutamate en croyant bien faire (et pour cause, ils ne sont pas informés). En revanche l´ignorance des blouses blanches me révolte. Il est impardonnable qu´un neurochirurgien ou qu´un nutritionniste, tout à fait apte à consulter la littérature scientifique, ne veuille pas reconnaître les graves soupçons qui pèsent sur l´aspartame. On en donne aux diabétiques sous forme de sucrettes, on en met dans le yaourt des enfants de trois ans, on tolère les sodas light dans les chambres des petits cancéreux. C´est inadmissible et parfaitement scandaleux. Trente-cinq années d´études indépendantes sur le sujet montrent que l´aspartame pose problème. En revanche, toutes les études financées par les fabricants démontrent son innocuité… Il faut vraiment être dans l´aveuglement pour continuer à proposer ce produit dans les hôpitaux, dans les pharmacies, et dans les rayons des supermarchés. Mais justement l´aspartame peut aussi rendre aveugle !

Stand de Corinne Gouget montrant, lors de salons, des produits contenant de l´aspatarme ou du glutamate.

– Comment éviter les additifs ?

– La meilleure manière d´éviter les additifs est de contrôler les ingrédients de base en cuisinant soi-même tout ce que l´on mange. Le Dr Russell Blaylock (ancien neurochirurgien et nutritionniste) dit toujours que même dans les produits bio il faut rester vigilant et bien lire les étiquettes ! Dans les produits bio les sources de GMS ou E621 peuvent être dissimulées sous le nom d”extrait de levure”.

> Le site de Corinne Gouget.