Affirmant se nourrir uniquement de « prana » (souffle vital,) et ne buvant qu’un peu d’eau, le Nantais Henri Monfort annonce qu’il se retire de la vie publique. Ce « chaman » que nous avions interviewé en 2010 continuera d’apporter ses « soins énergétiques » aux gens mais souhaite se consacrer désormais à sa famille et à la méditation. Il accorde sa dernière interview à notre magazine.

Le Réseau environnement santé se réjouit de cette décision qui confirme « le rôle pionnier de la France sur le contrôle des perturbateurs endocriniens ». La filière plastique, en revanche, estime la décision précipitée.

Sécurité sanitaire. Des tests in vivo menés pour la première fois pendant 2 ans sur des rats nourris avec un maïs OGM tolérant au roundup (le NK603), mettent en évidence ses effets toxiques graves. La revue scientifique « Food and Chemical Toxicology »(1) vient de publier les résultats de cette étude très détaillée, réalisée par le Pr …

Alors que l´Union européenne a su conserver la légalité du lait cru, notamment grâce aux pressions de la France (le pays aux 250 variétés de fromage!), il en va tout autrement aux États-Unis. Depuis la découverte de la pasteurisation, ce produit naturel et vivant est victime d´une réputation d´insalubrité. Sa commercialisation a été interdite dans de nombreux États.

La maladie cœliaque (intolérance au gluten) est devenue une des maladies digestives les plus fréquentes. Handicapante pour les personnes atteintes, qui doivent traquer la moindre trace de gluten dans leur assiette, elle est mieux prise en compte tant par les autorités sanitaires que par les industriels et les commerçants. La maladie cœliaque (MC) est une …

Cinq associations écologistes ou végétariennes ont déposé un recours devant le Conseil d´État contre le dernier arrêté sur les cantines scolaires. La place de la viande est jugée trop importante par rapport à l´alternative des protéines végétales. Les associations soulèvent par ailleurs la possible influence des lobbies sur ce dossier. « Sous couvert de santé publique, …

Le Cempama, centre de formation et d’expérimentations pédagogiques de l’enseignement agricole, intégré à l’Agrocampus de Rennes, met en place des actions de formation et de recherche au sein des établissements agricoles, pour une meilleure prise en compte du développement durable dans les pratiques alimentaires. L’alimentation représente environ 30 % de l’empreinte écologique (voir encadré) d’un …

► Pour vivre vieux, mangeons mieux! Deux études récemment parues démontrent le lien entre alimentation saine et bonne santé. – La première étude, menée par l'Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale), baptisée Suvimax 2, vise à établir l'impact de l'alimentation sur la santé. La moitié des sujets ont reçu des …

Partout mais imperceptibles, les nanoparticules sont déjà aussi dans nos aliments. Les pouvoirs publics, qui commencent à s’inquiéter des risques sanitaires de ces infimes molécules, demandent aux industriels de transmettre leurs informations. Mais ceux-ci rechignent à la transparence. Des nanoparticules d´oxyde de zinc peuvent être intégrées aux crèmes solaires. Ce sont des filtres UV classiques …